Notre élevage de bisons américains
Découvrez notre élevage de bisons américains situé dans le Haut-Doubs, Les Bisons du Sachuron. Passionnés par ces animaux, nous avons décidé de devenir éleveurs de bisons pour faire connaître cette race au plus grand nombre. N'hésitez pas à contacter notre élevage de bisons pour obtenir de plus amples informations.
Les espèces de bisons
On dénombre trois espèces de bisons :
- Le bison d’Europe qui n'existe plus que dans les zoos et les réserves. Il est classé en espèce protégée interdite à l'élevage.
- Le bison américain des forêts qui vit dans les bois et les prairies de l'Ouest Canadien. Ce bison est maintenant plus rare, parce que mélangé avec le bison des plaines.
- Le bison américain des plaines vivant au cœur des prairies des États-Unis. C'est le dernier qui est élevé pour produire de la viande.
Fiche signalétique
- Genre : Bison - Bison
- Espèce : Bison-Bison-Bison (Bison Américain des Plaines)
- Terminologie : Bison - Bisonne - Bisonneau
- Maturité sexuelle : environ 26 à 30 mois pour les femelles et 2 ans pour les mâles
- Durée de gestation : 275 à 290 jours
- Premier vêlage : à partir de 2 ans
- Poids à la naissance : 18 à 25 kg
- Sevrage : 8 mois
- Poids au sevrage : 150 à 220 kg
- Pourcentage des vêlages : 85 à 95 %
- Maturité physique :
- Mâles : 6 à 9 ans
- Femelles : 5 à 6 ans
- Poids adulte :
- Mâles : 800 à 1000 kg
- Femelles : 500 à 700 kg
- Âge d’abattage : entre 18 mois et 6 ans
- Poids carcasse : 200 à 450 kg
- Rendement : 55 à 60 %
Réglementation
Le bison est classé en espèce non domestique et son élevage est soumis à une réglementation particulière :
- Autorisation d'ouverture pour la création de l'élevage
- Détention d'un certificat de capacité
- Respect des normes imposées pour les installations
Au point de vue sanitaire, le bison est soumis à la même réglementation que les bovins, avec une identification des animaux et des prophylaxies obligatoires (brucellose, tuberculose, IBR, varron).
Les naissances s’étalent d’avril à juin. En effet, les bisonnes qui portent leurs petits neuf mois sont en chaleurs pour la plupart en été. Il s’agit d’une adaptation au milieu naturel comme beaucoup d’autres espèces, conduisant à des naissances pendant la période où le climat est favorable et la nourriture abondante.
Alimentation
Les bisons restent au pâturage toute leur vie. Durant les premiers mois, la croissance du jeune bison dépend de la production laitière de sa mère. À partir de 3 mois, il commence à ingérer des aliments solides (herbe, avoine, foin). Dès lors, et surtout après le sevrage, la qualité et la quantité des aliments disponibles vont conditionner sa croissance. En hiver, le bison diminue sa prise alimentaire et utilise ses réserves, perdant du poids jusqu’au printemps. Le bison consomme les plantes qu’il préfère en premier, délaissant le trèfle et la luzerne au profit des graminées.
Dès le sevrage, les mâles destinés à la boucherie doivent recevoir une alimentation leur permettant d’exprimer au mieux leur potentiel de croissance (herbe, céréales à volonté, foin et minéraux). Le bison ne mange que les quantités de céréales dont il a besoin (4 à 6 kg par jour). De ce fait, on peut laisser un nourrisseur en libre-service sans risque d'indigestions.
La manipulation des bisons est toujours une opération délicate. Elle nécessite des installations adaptées et du personnel calme et habitué afin de stresser les animaux le moins possible. Nous manipulons le troupeau trois fois par an :
- Au printemps (mars) : déparasitage de tous les animaux
- En été (juillet) : déparasitage des veaux de l'année
- En automne (novembre) : déparasitage et prophylaxie
Depuis fin 2017, l'élevage est certifié bio.
Basés à Damprichard, dans le Haut-Doubs, nous organisons des visites de notre élevage de bisons américains.
